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Pays > Belgique

Belgique > bonne bière et bonnes frites.

frites > cornet
 

[Ariel]

Pays /

Celui où on n'arrive jamais, et d'où pourtant il est impossible de revenir

revenir > partir pour mieux...

partir > voyager

[Ariel]

Voyager/

quitte d'une terre,
où ses voiles affalées...

[Silences...]

Voiles affalés/Larguez les amarres, hissez les voiles

hissez les voiles > et bon voyage !

[Ariel]

et bon voyage !

Admettons, pour le moment de partir ...

Mais pour le voyage lui-même, comment souhaiter l'extraordinaire,
le passage en profondeur, l'escale dans l'Ile du capitaine Nemo ?

[Silences...]

l'escale dans l'Ile du capitaine Nemo/ l'ile mystèrieuse de Jules Verne

[Ariel]

l'île mystérieuse de Jules Verne/

et par suite d'une erreur de navigation minutieusement fomentée,
Robert Louis Stevenson

[Silences...]

Robert Louis Balfour Stevenson NB j'ai regardé dans le dico/
2 romans: l'ile au trésor et docteur Jekyll et mister Hyde

Docteur Jekyll et Mister Hyde > une sorte de Janus en somme...

Docteur Jekyll et Mister Hyde > une sorte de Janus en somme...

Docteur Jekyll et Mister Hyde > une sorte de Janus en somme...

[lamisstinguette]

somme> Théorème de Pythagore

Pythagore > grec

grec > petits pois
 

petits pois > un légume bien tendre *

(*) Qui chantait cela? C'est assez ancien.

[Ariel]

Ah les petits pois /

Marché & ingrédients

1 épaule d’agneau
150 gr. de poitrine fumée
1 L. de petits pois
1 tomate très mûre
1 carotte
1 oignon
4 gousses d’ail
1 L. de bouillon de poule
Crème
Légume d’accompagnement : pommes de terre rattes (fermes)

Opérations préliminaires

Ecossage des petits pois au soleil de printemps, en chantant (mais c'est facultatif), la chanson idiote de Dranem qui faisait crouler de rire nos aïeux:

Ah les p'tits pois
les p'tits pois
les p'tits pois,
C'est un légume bien tendre
Ah les p'tits pois
les p'tits pois
les p'tits pois,
ça ne se mange pas avec les doigts

Bon. Au travail.

Massage de l’épaule au gros sel
Elimination de l’excédent de sel
Ecraser sommairement les gousses d’ail
Préchauffer le four
Découenner et émincer la poitrine fumée, ciseler l’oignon et la carotte

Préparer le plat de cuisson
Disposer l’épaule avec tomate et gousses d’ail. Promener rapidement un joyeux filet d’huile d’olive, un verre de vin blanc sec.
Enfourner à température max
Précuire les rattes à la vapeur (10 min.), puis les peler et les fendre en longueur.

Préparation de la crème
Dans une casserole, porter le bouillon de poule à ébullition. Y jeter oignon, carotte, poitrine fumée.
Inutile de saler: le bouillon, la poitrine le sont déjà suffisamment
Laisser cuire à découvert et à feu modéré pendant 20 minutes. Y jeter les petits pois. 5 minutes suffisent, de façon à obtenir une crème onctueuse parsemée de petits couleurs.
Mixer le tout sans excès
Ajouter la crème hors du feu
Réserver au chaud

Surveiller la cuisson de l’épaule qui doit dorer pour être à point. Arroser plusieurs fois. Rajouter un peu d’eau chaude si le fond venait à se dessécher.
Au dernier arrosage, jeter les rattes qui vont prendre une coloration dorée.

Servir chaque portion avec épaule, tomate, pommes de terre et bonnes louches de crème fumée de petits pois frais.

Bilan : intacte la saveur des petits pois frais qui ont à peine cuit et goût de fumée léger.

Dranem > Dieu que c'est vieux!

vieux > comme Mathusalem

[Ariel]

Mathusalem

L'homme à l'incassable pipe avait pris suffisamment de bouteille pour ne pas un jour céder à la tentation de se faire sauter le goulot :
" - Après moi le déluge ! "

le déluge > "Que d'eau ! Que d'eau !"

(La crue de la Garonne de 1875 est restée célèbre, non pas en raison des dégâts qu'elle provoqua, mais parce qu'elle donna au maréchal Mac-Mahon, alors président de la République, l'occasion de montrer qu'il conservait intact le "sens des mots" qui réjouissaient tant ses contemporains.
En effet découvrant l'ampleur de l'inondation, il eut cette envolée magnifique: "Que d'eau! Que d'eau!" )

Mac Mahon > Duc de Magenta

enchanteresse > fée

Mac Mahon > Duc de Magenta

le principe est :

Duc de Magenta > couleur violette

couleur violette > fleur

etc.