La vigne ne vient pas à l’homme.
C’est l’homme qui va à la vigne.
J’en veux pour preuve les faits suivant :
Que François 1er et Louis XIV apprirent à leurs dépend
L’un pour le Cahors à Fontainebleau.
L’autre à Versailles des ceps bourguignons.
Mais aucun ne firent de vin pareil à leurs ainés.
Une simple piquette coula de cette vigne émigrée.
L’église Russe, voulant rivaliser
N’a fait du cahors qu’un vin doux et sucré.
Pour faire de la vigne ce breuvage Divin.
L’homme, la Terre, et le cépage,
Ne doivent faire qu’un.
De la nature c’est la loi.
Celui qui le comprend est homme sage.
Il faut pour faire un bon vin
Plus que le pouvoir des Rois.
Emmanuel LHostis le 19/11/1992
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06 - 19-11-1992 La vigne L'homme et le vin.jpg 209,27 Ko
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