Publications

C'est vraiment bien gentil à toi de partager tes recettes avec nous. Personnellement je suis un amateur cuisinier et j'aime la cuisine française. Le hic c'est de trouver à Boston un super marché spécialisé où trouver des ingrédients qui conviennent. J'espère recourir à l'aide de google pour en trouver.

Merci une fois de plus du partage!

Poétiquement

MJ

Ah, la cuisine française, tout un poème! Quoi de meilleur qu'une bonne blanquette de veau, ou une tourte aux poireaux , une entrecôte au feu de bois... ? On pourrait en écrire des pages, des livres !!! 

pour ce qui est de trouver des ingrédients aux USA, c'est parfois difficile pour les choses trop spécialisées, mais on peut souvent trouver des équivalents dans les supermarchés...

Mais la cuisine américaine regorge aussi de trouvailles, comme le New England clam chowder, le cornbread... ou le meatloaf décrit dans le poème, qui vient de Chicago, d'où je suis originaire.

Et même en poésie l'on trouve des nourritures exquises; je pense en particulier aux poèmes menus, d'Aimé Césaire si ma mémoire est bonne. Alléchants et somptueux. 

Merci de ta lecture.

 ce vrais trouver une blanquette de veau ou une cotte a l'os a new-yoork pas evident je me rappelle de louis de funes dans le film les gendarmes a NEW-YORK il a gualerait pour trouver une boucherie a son gout je direais a nos amis americains venez en france pour gouter la bonne cuisine francaise.merci a toi pour ce poeme qui me donne envie d'aller manger un morceau de chez nous

Hello Magic,

cela fait bien longtemps que tu as posté ce message. 

Curieusement, tu sembles penser que ce pain de viande est de la cuisine "de chez nous" en France, alors que c'est de la cuisine "de chez moi", du côté de Chicago. Chicago a en effet longtemps été réputé pour le commerce de viande et les abattoirs, car c'est là qu'arrivaient les troupeaux qui avaient traversé l'ouest sauvage, pour être tués, débités et transportés, car c'est également à Chicago que se trouvait le plus grand terminal de trains de tout le Middle West, cette région très agricole entre l'est et l'ouest des USA. Il y a donc, du côté de Chicago, beaucoup de recettes à base de viandes.

Par contre, la recette de tartelettes est tiré de Cyrano de Bergerac, pièce française, et encense donc une recette de ce côté de l'Atlantique.

Dans tous les cas, miam !!!